Beirut, người đẹp có số phận truân chuyên
|
Thánh đường Hồi giáo |
Beirut
nằm trên một mũi đất nhô ra biển, được những dãy núi cao tới ba ngàn
mét bao bọc phía sau. Trời xanh, biển trong và nắng vàng làm thành phố
cảng này luôn có vẻ sống động, ấm áp.Ngoài những cao ốc hiện đại,
Beirut chiếm cảm tình của du khách bằng những con đường lát sỏi, những
quán cà phê xinh xinh bên đường và những tòa nhà xây bằng sa thạch vàng
óng nổi bật giữa bầu trời Địa Trung Hải xanh biếc.
Trên phố, những
bóng hồng Lebanon cũng làm nơi này đẹp lên rất nhiều. Phụ nữ Beirut hầu
hết đều có làn da màu sứ, đôi mắt to đen láy cùng mái tóc dày, dài óng
ả, ăn mặc đẹp và trang điểm rất thu hút.
Người dân ở đây vốn được
biết đến là có gu thẩm mỹ tinh tế, chẳng thế mà nhiều nhà thiết kế thời
trang nổi tiếng thế giới hiện nay là người Lebanon.
Đi qua khu vực
tập trung các biệt thự cổ điển hình của Beirut, du khách đều phải trầm
trồ trước những mái ngói màu đỏ thắm giữa vườn hoa xinh tươi rực rỡ,
những chiếc cửa sổ hình vòm quý phái, những ban công được trang trí công
phu.
Chúng tôi hơi tiếc nuối khi được Rita - cô bạn người địa
phương cho biết rằng nhiều kiến trúc cổ đã biến mất để nhường chỗ cho
các tòa nhà cao tầng đang đua nhau mọc lên.
|
Bên ngoài hang động |
Beirut
còn được biết đến nhờ khả năng phục hồi mạnh mẽ sau mỗi lần bị tàn phá.
Thành phố này có lịch sử năm ngàn năm hào hùng nhưng lắm thăng trầm, đã
trải qua nhiều thời kỳ huy hoàng và cũng nhiều lần bị hủy diệt.Beirut từng là thuộc địa của đế quốc La Mã và là nơi có một trường luật nổi tiếng cùng nhiều tòa nhà được xây dựng quy mô.
Tuy
nhiên, hầu hết các công trình ấy đã bị động đất, sóng thần và hỏa hoạn
phá hủy vào năm 551. Sau đó, thành phố hết bị thế lực Hồi giáo Ả Rập
chiếm giữ lại rơi vào tay quân Thập tự chinh.
Một thời gian dài,
Beirut nằm dưới quyền kiểm soát của đế quốc Ottoman rồi đến Pháp. Trong
cuộc nội chiến Lebanon (1975-1990), thành phố thêm một lần nữa bị tàn
phá.
Tuy nhiên, sau mỗi lần bị hủy hoại, Beirut nhanh chóng hồi
sinh nhờ những cố gắng khôi phục vẻ huy hoàng một thời của người dân nơi
đây. Bước vào thế kỷ XXI, nền kinh tế của Beirut cũng hồi phục và lấy
lại vị trí trung tâm thương mại - tài chính của vùng Trung Đông.
Cũng
chính bởi bề dày lịch sử hiếm có nên ngày nay, bên cạnh những khu vực
đổ nát của thành phố, người ta vẫn tìm thấy ở Beirut những công trình
rất cổ còn lại từ thời đế quốc La Mã, những tháp đồng hồ của thời Thập
tự chinh, khu quân sự thời Ottoman, những tòa nhà sang trọng từng là trụ
sở của Pháp…
|
Một góc phố ở Beirut |
Sự
pha trộn giữa các nền văn hóa đã để lại cho thành phố này đời sống tôn
giáo - văn hóa phong phú. Trong chuyến tham quan ngắn ngủi, chúng tôi đã
được chiêm ngưỡng những phòng tắm khảm trai kiểu La Mã, nhiều nhà thờ
Thiên Chúa giáo có kiến trúc cầu kỳ và vài nhà thờ Hồi giáo được xây từ
đầu thế kỷ XII.Ngoài ra, với những bảo tàng đẳng cấp thế giới,
những trường đại học danh tiếng và cuộc sống về đêm sôi động, Beirut
được du khách ví là “Paris của vùng Trung Đông”.
Nhờ đó, dù tình hình an ninh chưa hoàn toàn yên ổn, ngành du lịch của Lebanon vẫn đang phát triển.
Đậm đà ẩm thực Lebanon
Nhờ
có Rita mà đoàn chúng tôi được thưởng thức nhiều bữa ăn ngon và đúng
phong cách Lebanon. Cũng như phần lớn người dân đất nước này, Rita khá
đề cao và am hiểu về thú vui ăn uống. Nằm giữa phương Đông và phương
Tây, Beirut nổi tiếng là giao điểm về văn hóa và ẩm thực.
|
kibbeh, món ăn truyền thống của người Lebanon |
Món
ăn ở đây là sự kết hợp giữa ẩm thực châu Âu với ẩm thực vùng Trung
Đông, có đủ loại tinh bột, trái cây, rau quả, cá tươi và các loại hải
sản, còn thịt gia súc chủ yếu là cừu non. Đặc biệt, trong bữa ăn ở
Lebanon không bao giờ thiếu tỏi và dầu ô liu.Món ăn dân tộc của
người Lebanon là kibbeh, được làm từ thịt cừu giã nhuyễn trộn với các
loại gia vị và bột mì đã nhào. Việc chế biến món kibbeh truyền thống khá
cầu kỳ nên người dân thường chỉ làm món này vào cuối tuần hoặc những
ngày lễ lạt.
Chúng tôi được ăn thử hai loại kibbeh nướng và chiên
làm từ bột, thịt cừu, đậu phộng, dùng kèm với nước xốt sữa chua. Vì dùng
thịt cừu cùng một số gia vị đặc trưng nên một số người chưa quen cảm
thấy món ăn này hơi nồng.
Tuy nhiên, vị béo nhẹ của thịt, đậu và
độ giòn của lớp bột nướng vẫn cứ kích thích vị giác của bất cứ ai, nhất
là khi nhâm nhi với Chateau Musar - loại rượu vang đỏ nổi tiếng ở địa
phương.
Còn thức uống “quốc hồn quốc túy” và phổ biến của Lebanon
là arak - loại rượu thơm mùi trái hồi, trong vắt như nước lọc và hóa đục
như nước gạo khi được cho vào một ít đá lạnh. Arak thường được phục vụ
cùng với mezzo, một loại thức ăn giống như món tapas của Tây Ban Nha hay
món nguội khai vị của Ý.
Mezzo của người Lebanon có thể chỉ đơn
giản là rau trộn, hummus (món khai vị làm từ gà, đậu, dầu, mè, chanh và
tỏi) và bánh mì, nhưng cũng có thể trở thành một bữa ăn ngon lành với
các loại hải sản ướp gia vị nướng, thịt nướng xiên, salad cùng nhiều món
tráng miệng khác. Điều hấp dẫn là mezzo luôn được trang trí đẹp mắt,
đầy mùi vị, màu sắc.
Jeita, sắc màu của đá
Một
thắng cảnh nổi tiếng của Lebanon mà chúng tôi được chiêm ngưỡng là khu
hang động Jeita, nơi những dải đá vôi, những thung lũng và những dòng
suối đan xen vào nhau tạo nên một không gian huyền ảo và thơ mộng.
|
Phố chạy dọc biển |
Ngoài
vẻ đẹp thiên nhiên, Jeita còn là nơi các nhà khảo cổ học phát hiện ra
nhiều những hiện vật của người cổ đại từng sinh sống trong các hang
động. Quần thể hang động Jeita có tổng diện tích gần một ngàn hécta, là
một phần của khu vực núi đá vôi cổ nhất ở Trung
Đông, được tạo lập từ hơn 400 triệu năm về trước. Nơi
đây lưu giữ nhiều di tích về sự hình thành và phát triển của Trái đất.
Mỗi hang động là một không gian huyền ảo với nhũ thạch màu ánh bạc,
trong suốt. Những lớp nhũ thạch ấy qua hàng ngàn năm tồn tại nay như
những chiếc đèn chùm to nhỏ.
Hệ thống hang động kỳ thú này kết hợp
với hệ sinh thái rừng đa dạng trên núi đá vôi và sông suối tạo nên
nhiều cảnh quan độc đáo thu hút khá đông các nhà nghiên cứu khoa học và
khách du lịch. Nơi đây cũng chứa đựng nhiều yếu tố dân gian phong phú và
hấp dẫn, đồng thời phản ánh đời sống văn hóa tâm linh của cộng đồng
người cổ đại Lebanon.
Trong chuyến đi ngắn ngủi tại Beirut, chúng
tôi chưa được hưởng cái thú mà theo người dân ở đây tự hào quảng cáo là
trong vòng 45 phút có thể lên núi trượt tuyết rồi lái xe xuống tắm biển.
Nhưng đó cũng là lý do để khi có dịp, nhất định chúng tôi sẽ quay lại
miền đất này.
Theo Doanh nhân SGOL