Trà oolong là loại trà lên men một nửa, có hương vị thanh dịu, dễ uống. Không chỉ là loại nước giải khát, trà oolong còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giải tỏa stress, giúp giảm cân, giữ dáng, đẹp da… Hiện nay, có 3 loại trà được dùng phổ biến là trà xanh, trà oolong và trà đen, trong đó phương pháp lên men môt nửa của trà oolong giúp giữ được nhiều chất có lợi cho sức khỏe. Người ta chế biến trà oolong bằng cách phơi lá trà cho héo, lắc nhẹ rồi phơi tiếp trong râm để giảm độ ẩm cho đến khi bề mặt của lá chuyển màu vàng nhạt, tạo điều kiện cho các phản ứng sinh hóa diễn ra từ từ, làm tăng hoạt động của enzyme. Trà được sấy nhẹ và vo tròn để cho phần lớn các cấu trúc tế bào vẫn giữ nguyên vẹn. Qua quá trình chế biến công phu, tinh tế như vậy, trong trà oolong giữ được gần 400 hoạt chất, được xếp làm 13 nhóm như chất đường, protein, tinh dầu, acid amin (có đến 17 acid amin), các sắc tố (caroten, xanthophin), các acid hữu cơ, các chất khoáng vô cơ (Fe, P, K, Ca, Zn, Mn, Fl…), các vitamin (A, B1, B2, B6, B12, C, PP, E…), các glucoside, các enzym và tanin (15-30%), v.v…
Nhiều người thường dùng trà oolong như một thói quen giải khát, nhưng ít ai biết rằng, trà ô long có tính mát, tác dụng thanh nhiệt, tiêu thực, lợi tiểu, an định tâm trí, làm cho tinh thần thư thái, da thịt mát mẻ, trừ mụn nhọt, giúp giảm chứng chóng mặt xây xẩm. Ngoài ra, các nghiên cứu khoa học còn chỉ ra rằng, các polyphenols trong trà oolong có tác dụng chống oxy hoá (antioxydant) mạnh hơn vitamin C đến 100 lần, hơn vitamin E đến 25 lần. Thức uống tuyệt vời cho phụ nữ! Thừa cân là mối đe dọa không của riêng ai tuy nhiên không phải không có cách khắc phục. Trà oolong có một lượng dồi dào chất OTPP (Oolong tea Polymerized Polyphenols), là một hoạt chất tự nhiên, sản sinh khi các enzyme chuyển hóa trong quá trình bán lên men. Chất này giúp cơ thể giảm việc hấp thụ chất béo, giảm cholesterol trong cơ thể. Vì thế, những tách trà oolong mang lại giá trị đặc biệt cho việc kiểm soát cân nặng của người dùng. Thực tế đã cho thấy, việc thường xuyên uống trà oolong có thể giúp giải quyết vấn đề về da và cải thiện màu sắc của da của người dùng. Trà oolong có tác dụng làm ẩm da, tăng tính đàn hồi, làm căng da, chuyển hóa chất béo, nên có tác dụng loại bỏ phản ứng ôxy hóa có hại đối với sức khỏe da, làm tăng sự trao đổi chất, có lợi trong việc giảm cân và duy trì cân nặng. Không những thế, nguồn vitamin phong phú cùng với các acid amin có trong lá trà làm cho trà ô long trở thành một thức uống bổ dưỡng, đẩy mạnh quá trình trao đổi chất cho cơ thể, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, các chất khoáng vô cơ giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh, có lợi cho việc hấp thu các chất dinh dưỡng cần thiết, chống loãng xương có hiêu quả. Hơn nữa, cafein và theophyllin trong lá trà có tác dụng kích thích não, hệ tuần hoàn và hô hấp. Tăng cường sức làm việc của trí óc và của cơ làm tăng hô hấp, tăng cường và điều hoà nhịp tim. Ngoài ra còn giúp tiêu hoá được tốt hơn và giúp lợi tiểu. Một tách trà có chứa khoảng 10-40mg polyphenols. Các nhà khoa học cho rằng mỗi ngày uống 4-6 tách trà sẽ giúp tinh thần thư thái, tỉnh táo, giúp cơ thể chống được nhiều loại bệnh thời đại. Khi chúng ta uống trà tức là chúng ta đã tiếp nạp thêm các dưỡng chất cần thiết, các chất chống oxy hoá để trung hoà các gốc tự do, chống lại các rối loạn gây ra một số bệnh tật, bảo vệ sức khỏe. Như vậy, dùng trà ô long làm nước giải khát, sẽ đem lai nhiều lợi ích cho sức khỏe, vì nó có những tính năng vượt trội mà các loại nước uống khác khó bì kịp. Vì vậy, trà ô long không chỉ hợp với đàn ông lớn tuổi như ta thường thấy, mà còn rất tốt đối với thanh niên, phụ nữ.
Nguồn Sưu tầm
