Hà Nội - Mùa sen Tây Hồ

Thật vậy, hoa sen ở đây bông rất to, màu hồng tươi, cánh có nhiều tầng, có một thứ hương thơm thuần khiết rất đặc biệt mà không phải sen ở đâu cũng có. Khoảng tháng 5 dương lịch, cả một vùng Hồ Tây như chuyển mình, thỏang trong không gian là mùi hương ngào ngạt. Thấp thóang sau những phiến lá xanh là màu hồng của những đóa sen mới nở. Mùa sen kéo dài trong 4 tháng. Nhưng thời điểm sen nở rộ nhất là vào tháng 6 hoặc tháng 7.Vào lúc sáng tinh sương khi mùa sen về, việc có mặt ở hồ sen quả là một cái thú khó cưỡng lại được. Lúc này, đường Hà Nội vắng vẻ và thưa thớt người qua lại. Chỉ cần đi qua một con phố-hay nói đúng hơn là một con đường đê trải nhựa là ta đã có thể đến với nơi những đầm sen Tây Hồ tỏa hương. Lúc đó, ta có thể thong dong thả bộ dọc con đường nhỏ hẹp và khúc khuỷu để rồi chợt “vỡ òa” trong một sắc xanh diệu kỳ của lá sen và hồng thấp thoáng của những đóa sen cùng mùi hương dịu ngọt lan tỏa khắp không gian.
Ngồi bên bờ đầm thưởng thức một chén chè sen, khi ấy, con người và thiên nhiên sẽ hòa làm một…
Sen Tây Hồ nhiều người mua để cắm lọ, trang trí nhà, cũng đôi khi được bọc gói trang trọng để tặng nhưng đa phần được dùng để ướp chè bởi mùi hương đặc biệt của nó. Thứ dùng để ướp trà là gạo (có màu trắng sữa, mọc cao hơn đài sen, xen lẫn lớp nhị vàng).
Rất nhiều nghệ nhân làm chè sen đều có đồng quan điểm về hương thơm của sen Tây Hồ, vì vậy họ đều chọn sen Hồ Tây để ướp chè, bảo đảm thương hiệu cho loại chè của mình. Để có được loại gạo như ý ướp sen, các chủ đầm phải hái sen từ sáng tinh mơ, khi những tia nắng còn chưa xuất hiện, khi những búp hoa chưa nở còn ngậm sương và giữ chặt trong lòng tất cả hương thơm ngào ngạt được chắt lọc từ thiên nhiên. Sau đó, gạo phải được “lể” ngay (lấy ra khỏi bông sen) và đem ướp trà càng sớm càng tốt.
Trước đây, sen phủ kín khắp khu vực hồ Tây nhưng ngày nay, hoa sen chỉ được trồng tại khu công viên nước, diện tích ước chừng dăm bảy héc-ta những đã đủ để nức tiếng khắp gần xa, đủ để quyến rũ những người yêu hoa, yêu Hà Nội, yêu thiên nhiên, làm nên một nét đẹp rất thơ mà không phải ở đâu cũng có.
Mỗi dịp cuối tuần, Hồ Tây lại sôi động hẳn lên bởi nhiều người Hà Nội và du khách, có cả khách nước ngoài đến thưởng lãm sắc sen, thấm đẫm trong hương sen và nhấm nháp chén trà sen.