Trái cây và rau
Tất cả các loại trái cây và rau, nhờ giàu chất dinh dưỡng và hàm lượng chất xơ, đều giúp chống lại viêm mạn tính, vì thế cần đảm bảo đưa đủ những thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, một số loại rau và trái cây tươi có công dụng mạnh hơn những loại khác. Những loại trái cây và rau có tác dụng chống viêm đặc biệt tốt nên đưa vào bữa ăn là táo, quả mọng, súp lơ xanh, nấm, đu đủ, dứa và cải bó xôi.
Trà xanh
Thức uống nhẹ nhàng này rất tốt trong việc giúp bạn thu gọn vòng eo cũng như giảm cân. Các flavonoid trong trà xanh có đặc tính kháng viêm tự nhiên, còn hợp chất EGCG trong trà xanh đã được chứng minh là giúp giảm lượng mỡ của cơ thể.
Chất béo không no chuỗi đơn
Loại chất béo “lành mạnh” với tim này giúp làm tăng lượng HDL cholesterol “tốt” và làm giảm viêm. Những nguồn a xít béo không no chuỗi đơn cần kể đến là dầu ô liu, hạnh nhân và quả bơ.
Nghiên cứu đã cho thấy chế độ ăn có tỷ lệ % a xít béo omega-3 cao và tỷ lệ a xít béo omega-6 thấp có liên quan với giảm tình trạng viêm trong cơ thể. Những nguồn thực phẩm giàu omega-3 là hạt quả óc chó, hạt lanh và cá, như cá hồi.
Gia vị
Một số loại gia vị, bao gồm tỏi, nghệ, quế, gừng và ớt có khả năng giảm viêm rất mạnh, vì thế hãy bổ sung những gia vị này vào bữa ăn càng thường xuyên các tốt.
Nước
Cung cấp đủ nước cho cơ thể là rất quan trọng để “rửa trôi” những chất độc gây viêm. Mục tiêu là đảm bảo khoảng 1,8 lít nước mỗi ngày. Cần nhớ: bổ sung thêm 225 ml nước ngoài lượng trên cho mỗi 30 phút tập luyện.
Ngũ cốc nguyên cám
Giàu chất xơ, ngũ cốc nguyên cám giúp điều hòa đáp ứng với insulin trong cơ thể. Hàm lượng vitamin B cao của ngũ cốc nguyên cám cũng giúp giảm hoóc môn homocystine gây viêm.
Thùy Linh
